Πώς να πήξετε τη σάλτσα ντομάτας; Εύκολος οδηγός για να πυκνώσετε τη σάλτσα ντομάτας

Αν έχετε φτιάξει σπιτική κέτσαπ Θα ξέρετε ότι τα συστατικά είναι απλά.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι ακόμα πιο εύκολη. Στους περισσότερους αρέσει το κέτσαπ. και μπορεί να σερβιριστεί φρέσκο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα άλλων φαγητών

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κέτσαπ είναι πολύ υδαρές. ειδικά όταν σερβίρετε ζεστό φαγητό

Ωστόσο, κάθε φορά που έμπαινε κάποιος και είχε πρόβλημα με το πάχος της σάλτσας.

Οι ραβδώσεις της σάλτσας μπορεί να χαλάσουν το τραπεζομάντιλο σας αν δεν φάτε αμέσως.

Η πύκνωση της σάλτσας κατά το μαγείρεμα λύνει αυτό το πρόβλημα καθώς η σάλτσα δεν θα λειτουργήσει.

Η πύκνωση της σάλτσας ντομάτας είναι μια απλή διαδικασία. Εάν ακολουθείτε κάποιες βασικές τεχνικές.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να πήξετε τη σάλτσα ντομάτας κατά το μαγείρεμα.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας στο σπίτι;

Η σάλτσα ντομάτας δεν τρώγεται μόνο μόνη της, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα πιάτα.

Το πιο συνηθισμένο ζευγάρωμα σάλτσας ντομάτας είναι τα ζυμαρικά.

Κάποιοι πιστεύουν ότι η σάλτσα πρέπει να σερβίρεται πάνω από τα ζυμαρικά.

Άλλοι πιστεύουν ότι το τυρί παρμεζάνα πρέπει να προστεθεί σε σάλτσες και ζυμαρικά και να ανακατευτεί καλά πριν το σερβίρισμα.

Η παρασκευή σπιτικής σάλτσας ντομάτας είναι μια από τις πιο απλές τεχνικές μαγειρέματος.

Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ σπιτική κέτσαπ. Αλλά προτιμούν τις σάλτσες από κονσέρβες λόγω της πιο φυσικής υφής και γεύσης τους.

Ωστόσο, η παρασκευή αυτής της σάλτσας από την αρχή μπορεί να πάρει λίγο χρόνο για να πάρουν βράση τα υλικά. καθώς οι σπόροι ντομάτας δεν πρέπει να μείνουν στη σάλτσα

Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα κόσκινο για να μην πέσει ο χυμός ντομάτας στις πετσέτες της κουζίνας σας.

Εδώ είναι τα βήματα για να φτιάξετε κέτσαπ στο σπίτι.

• Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου και το σέλινο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια ντομάτα Κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους που δεν υπάρχουν στο τελικό προϊόν. Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα των υλικών στη σάλτσα stir-fry και ανακατεύετε περιοδικά μέχρι να ψηθεί.
• Προσθέστε βασιλικό, ρίγανη και αλεσμένο πιπέρι στα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
• Μετά από αυτό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ρίξτε σιγά σιγά το νερό και αφήστε να πάρει βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον μία ώρα. άνθρωποι από καιρό σε καιρό
• Περίπου μια ώρα μετά το μαγείρεμα της σάλτσας Μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ και αλάτι κατά βούληση. Σκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αν σας αρέσει η πηχτή σάλτσα ντομάτας Αφήστε το να σιγοβράσει λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο.

Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τη σάλτσα θα καθορίσει πόσο πλούσιο και έντονο θα είναι το τελικό προϊόν.

Αν σας αρέσουν τα τυριά και τα ζυμαρικά Η τριμμένη παρμεζάνα συνιστάται συχνά ως επικάλυψη για σάλτσα ντομάτας. Γιατί θα βοηθήσει να αναδείξει τις έντονες γεύσεις αυτού του πιάτου.

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα για μελλοντική χρήση. Αποστειρώστε τις αχρησιμοποίητες μερίδες τοποθετώντας τις σε δοχεία και βραστό νερό.

Αυτό θα αποτρέψει τη δημιουργία βακτηρίων στο φαγητό.

Συνήθη λάθη κατά την παρασκευή κέτσαπ

Υπάρχουν πολλά πράγματα που οι άνθρωποι κάνουν λάθη όταν φτιάχνουν κέτσαπ στο σπίτι. Και είναι συχνά επειδή ο χρήστης δεν καταλαβαίνει πώς να φτιάξει σωστά κέτσαπ.

Αν ακολουθήσετε μερικές συμβουλές για να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Εγγυηθείτε ότι είναι νόστιμο από κάθε εστιατόριο ή κατάστημα. Και θα είστε περήφανοι να πείτε ότι φτιάξατε αυτή τη νόστιμη κέτσαπ από την αρχή.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την παρασκευή σάλτσας ντομάτας είναι η χρήση σκόνης ντομάτας αντί για φρέσκια ντομάτα.

Πρέπει να χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες καθώς περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την καλή υγεία.

Ωστόσο, εάν δεν έχετε πρόσβαση σε φρέσκες ντομάτες σε τακτική βάση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα είναι άμεσα διαθέσιμη στην αγορά.

Ένα άλλο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι όταν φτιάχνουν κέτσαπ είναι να προσθέτουν πολύ ζάχαρη ή αλάτι.

Αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθούν μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Και πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ αντί να το ρίχνετε στην κατσαρόλα αφού ενωθούν τα υλικά.

Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι οι γευστικοί σας κάλυκες.

Για να πάρετε συμπυκνωμένη σάλτσα ντομάτας Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα μαγειρεύεται για πολλή ώρα σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Αντίθετα, ανακατεύεται σε δευτερόλεπτα αφού το προσθέσετε στην κατσαρόλα ή το τηγάνι. Το μείγμα θα βράσει και θα σβολιάσει μαζί.

Αν βάλετε αμέσως τα υλικά Θα υπάρχουν πάρα πολλά υγρά και δεν θα έχετε τη συνοχή που θέλετε.

Ένα άλλο λάθος είναι να βάζετε πολλά λαχανικά ή κρέας στη σάλτσα.

Μπορούν εύκολα να καταστρέψουν το νόστιμο κέτσαπ. αλλάζοντας την ήπια γλυκιά γεύση ντομάτες για να γίνουν αφύσικα πικάντικες ή να καλύψουν τη γεύση της ντομάτας

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά. διαθέσιμο μετά το μαγείρεμα της σάλτσας γιατί πρέπει να είναι μαγειρεμένο Και θα έχετε τέλεια γεύση στο τελικό προϊόν σας.

Πώς να πήξετε τη σάλτσα ντομάτας

όπως αναφέρθηκε προηγουμένως Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να πήξετε τη σάλτσα ντομάτας είναι να τη μαγειρέψετε μέχρι να γίνουν όλα τα υλικά μια παχύρρευστη πάστα.

Ωστόσο, εάν δεν έχετε χρόνο ή χρειάζεστε μια γρήγορη λύση, Εδώ είναι μερικοί άλλοι τρόποι. Για να πήξετε το κέτσαπ:

1 – Χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού

Αναμείξτε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού με 1/4 φλιτζάνι νερό και ρίξτε αυτό το μείγμα στη σάλτσα σας.

Μαγειρέψτε τη σάλτσα για λίγα λεπτά για να πήξει το άμυλο καλαμποκιού.

Αν βιάζεσαι Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού σε ένα δοχείο με νερό και ανακινήστε.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα στην κέτσαπ σας.

2 – Βράστε αργά, προσθέτοντας τη σάλτσα για γεύση.

Σιγοβράζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να πάρει το επιθυμητό πάχος.

Μπορείτε να το συνδυάσετε με άλλες σάλτσες ή να το χρησιμοποιήσετε μόνο του.

3 – Χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα

Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά στο slow cooker. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για οκτώ ώρες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Η κέτσαπ είναι έτοιμη όταν δείτε ότι δεν είναι παρά βότανα.

4 – Προσθέστε πουρέ λαχανικών

Καθαρίζουμε τα λαχανικά αν χρειάζεται. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μπεν μαρί και το σκεπάζουμε με νερό.

Φέρτε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Στραγγίζουμε το περιττό νερό πριν προσθέσουμε τα λαχανικά στη σάλτσα ντομάτας.

5 – Τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια ή άλλα υλικά.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια πριν προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά Η κέτσαπ σας θα απελευθερώσει νερό και θα πήξει την κέτσαπ.

Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα ή να ροδίσουν πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.

6 – Προσθέστε λιγότερο υγρό

Μπορείτε να πήξετε τη σάλτσα μειώνοντας στο μισό ή περισσότερο από το αρχικό υγρό. Ειδικά όταν χρησιμοποιείτε φρέσκια ντομάτα.

Φροντίστε να μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για να μειώσετε πραγματικά τα υγρά.

συμπέρασμα

Με λίγα λόγια, η σάλτσα ντομάτας είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της ιταλικής μαγειρικής γενικότερα. και μπορεί να βελτιωθεί παχύνοντάς το στην τελειότητα.

Αν και μπορείτε να επιλέξετε από πολλές επιλογές. αναφέρθηκε παραπάνω Αλλά ο καλύτερος τρόπος είναι να μάθετε πώς να πυκνώνετε τη σάλτσα ντομάτας φυσικά.

Κρατήστε τα υλικά στο ελάχιστο και θα πάρετε μια φρέσκια, γευστική σάλτσα.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!