Τα 5 καλύτερα υποκατάστατα για το λεμονόχορτο

Το Lemongrass έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Και πολλά πιάτα από όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν άρωμα λεμονιού στις συνταγές τους.

Η γεύση του λεμονόχορτου συνδυάζεται καλά με πολλά πιάτα. Η βιετναμέζικη και ταϊλανδέζικη κουζίνα χρησιμοποιούν αυτή τη γεύση στα περισσότερα πιάτα.

Όλοι πρέπει να δοκιμάσουν λεμόνια στη μαγειρική. Διαφορετικά, δεν θα καταλάβετε ποτέ τη μαγεία αυτής της αληθινής γεύσης.

Ωστόσο, το λεμονόχορτο μπορεί να μην αναδίδει το χαρακτηριστικό άρωμα λεμονιού. Αλλά αυτό το μοναδικό βότανο μπορεί να προσθέσει έντονη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο.

Όταν δεν έχεις λεμονόχορτο στο σπίτι σου Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές σε αυτό το βότανο.

Διαβάστε παρακάτω το άρθρο μας για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα λεμόνια στη μαγειρική σας.

Τι είναι το λεμονόχορτο;

Το λεμονόχορτο έχει την επιστημονική ονομασία Cymbopogon citratus και είναι ένα ψηλό πολυετές γρασίδι με περίπου 45 είδη.

Το λεμονόχορτο αναπτύσσεται στα υποτροπικά και τροπικά κλίματα της Αυστραλίας, της Αφρικής και της Ασίας.

Σύμφωνα με αναφορές, η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός λεμονιών, περίπου 2 εκατομμύρια λίρες ετησίως.

Αυτό το γρασίδι παράγεται στους πρόποδες του Σικίμ, των Ιμαλαΐων και των Δυτικών Γκατ και του Αρουνάτσαλ Πραντές.

Έχει έντονο κίτρινο χρώμα και έντονο άρωμα λεμονιού.

Το λεμονόχορτο είναι άοσμο. Όμως η έντονη γεύση λεμονιού είναι αρκετή για να ικανοποιήσει τους γευστικούς λάτρεις της μαγειρικής.

Αυτό το βότανο έχει μια ξεχωριστή γλυκόξινη γεύση. και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές

Έχει πολλά οφέλη για την υγεία και χρησιμοποιείται ιατρικά σε πολλές ασιατικές χώρες.

Το λεμονόχορτο είναι ευρέως γνωστό για τις αρωματικές του ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία από την Ινδία μέχρι την Κίνα.

Στην Ταϊλάνδη, το έλαιο λεμονιού περιλαμβάνεται στη λίστα των αιθέριων ελαίων. Και αυτό το λάδι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Έχει χρησιμοποιηθεί στη Νοτιοανατολική Ασία εδώ και αιώνες και είναι απαραίτητο μέρος κάθε ασιατικού νοικοκυριού.

Πολλοί Ασιάτες χρησιμοποιούν λεμόνια στη μαγειρική ή στα περισσότερα φάρμακα.

5 καλύτερες εναλλακτικές λύσεις στα λεμόνια

1 – Lime Verbena

Το Lemon verbena λειτουργεί καλά ως υποκατάστατο λεμονιού και είναι ένα ανθεκτικό βότανο που καλλιεργείται στη Νότια Αμερική.

Τα φύλλα της λεμονιάς περιέχουν ισχυρά έλαια. Και η ξινή γεύση αυτού του βοτάνου δεν είναι πικρή όπως τα άλλα μέλη της οικογένειας. Κάνει το lemon verbena καλό υποκατάστατο του λεμονιού.

Το Lemon Verbena έχει γυαλιστερά πράσινα φύλλα.

Χρησιμοποιείται επίσης για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς ως εσπεριδοειδή.

Δίνει πιο έντονη μυρωδιά γρασιδιού από το λεμονόχορτο.

Αυτό σημαίνει ότι όταν χρησιμοποιείτε λεμόνι αντί για λεμόνι χρησιμοποιήστε λιγότερο από λεμόνι

2 – φύλλα kaffir lime

Τα φύλλα του Kaffir lime χρησιμοποιούνται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στην ταϊλανδέζικη κουζίνα.

Τα φύλλα του Kaffir lime έχουν γεύση παρόμοια με το λεμόνι αλλά πιο πικρή από το λεμόνι.

Τα φύλλα του Kaffir lime έχουν άρωμα εσπεριδοειδών και έχουν υπέροχη γεύση με πιάτα με ψάρι και κόκκινο κρέας.

Αυτά τα βότανα είναι διαθέσιμα φρέσκα την άνοιξη και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.

Τα φύλλα του Kaffir lime έχουν καθαρό άρωμα λεμονιού. Και είναι εύκολο να αλέσετε αυτό το βότανο σε μορφή σκόνης ή να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα στο φαγητό.

Αυτά τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε κρέατα και σάλτσες για να βελτιώσουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.

Τα φύλλα του Kaffir lime είναι παρόμοια με τα λεμόνια και είναι μικροί αγκαθωτοί θάμνοι με εμφανή φύλλα.

Αυτά τα φύλλα μοιάζουν με κλεψύδρες και είναι εύκολο να αναγνωριστούν από το σχήμα.

Τα φύλλα του Kaffir lime χρησιμοποιούνται στην κουζίνα της Καμπότζης, της Βιετνάμ και της Ταϊλάνδης παρόμοια με το λάιμ.

Αυτά τα φύλλα είναι επίσης γνωστά ως ταϊλανδέζικα λάιμ. Τα φύλλα Kaffir lime είναι η καλύτερη επιλογή αν θέλετε μια ήπια γεύση στο φαγητό σας. Τα φύλλα Kaffir lime είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάρυ ή σούπες με βάση το ψάρι ή την καρύδα. Και είναι η τέλεια επιλογή αν το χρειάζεστε. Το ποτό θέλει λίγο στρίψιμο.

3 – Κόλιανδρος & Τζίντζερ

Ο κόλιανδρος και το τζίντζερ είναι ένας ωραίος και μυστηριώδης συνδυασμός. Και ο καθένας πιθανότατα έχει αυτά τα δύο υλικά στην κουζίνα του.

Το τζίντζερ έχει μακρά ιστορία και θεωρείται το δεύτερο πιο δημοφιλές μπαχαρικό στη λίστα.

Σύμφωνα με μια έκθεση του 2018, η παγκόσμια κατανάλωση τζίντζερ είναι 2.

8 εκατομμύρια τόνοι Αυτό το μπαχαρικό σχετίζεται με τον κουρκουμά και το κάρδαμο.

Αυτό το μπαχαρικό ρίζας θεωρείται αγιουρβεδικό μπαχαρικό.

Ο κόλιανδρος ονομάζεται επίσης κόλιαντρο και είναι ένα άλλο δημοφιλές βότανο. Και το καλύτερο με αυτό το βότανο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φυτό.

Ο σπόρος του φυτού ονομάζεται κόλιαντρο και ο βλαστός του φυτού ονομάζεται κόλιαντρο.

Ο κόλιανδρος και το τζίντζερ μπορούν να αντικαταστήσουν το λεμόνι.

4 – Βάλσαμο λεμονιού

Το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα αρωματικό βότανο με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες.

Αυτό το βότανο είναι περισσότερο γνωστό για την ηρεμιστική του δράση στο σώμα σας. Σας βοηθά να ανακουφιστείτε γρήγορα από το στρες ή το άγχος.

Η γεύση του βάλσαμου λεμονιού είναι παρόμοια με αυτή του λεμονιού που είναι ελαφρώς πικρή.

Το βάλσαμο λεμονιού έρχεται με φρέσκα πράσινα φύλλα και μικρά λευκά λουλούδια.

Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αποκαλούν το βάλσαμο λεμονιού μέντα ή βάλσαμο.

Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή τσαγιού λόγω του εκπληκτικού και αρωματικού του αρώματος.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε βάλσαμο λεμονιού στο περβάζι της κουζίνας σας για ένα φρέσκο ​​άρωμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βάλσαμο λεμονιού σε σούπες, σαλάτες και τσάι.

Το βάλσαμο λεμονιού είναι μια πιο ήπια επιλογή σε σύγκριση με άλλες επιλογές.

Έχει γεύση μέντας και έχει υπέροχη γεύση όταν προστίθεται σε επιδόρπια, κοτόπουλο και τσάι.

Μπορείτε να προσθέσετε τρεις κανάτες με βάλσαμο λεμονιού σε ένα κλαδάκι μελισσόχορτο στη διατροφή σας.

Φροντίστε να έχετε τα φύλλα φρέσκα και πράσινα όταν τα αγοράζετε στο παντοπωλείο.

5 – Λεμόνι

Τα λεμόνια είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φρούτα σε όλο τον κόσμο. Και όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του.

Χυμός λάιμ Ο χυμός λάιμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες για σαλάτες, κρέατα, σούπες, πιάτα ψαριών κ.λπ.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα λεμόνια αντί για εμφιαλωμένη λεμονάδα. γιατί είναι πιο όξινο

Τα λεμόνια είναι γλυκά και απαλά. και κάντε το φαγητό σας να έχει φρέσκια και αρωματική γεύση.

Τα λεμόνια είναι πολύ όξινα. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του λάιμ στα θαλασσινά.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό ή ξύσμα λεμονιού στο φαγητό σας αν θέλετε πιο ξινή γεύση.

Όταν χρησιμοποιείται αντί για χυμό λεμονιού, θα ξινίσει εντελώς το φαγητό σας.

Τα λεμόνια χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες. Αλλά δεν είναι ξεκάθαρο από πού προήλθε ο καρπός.

Δεν είναι επίσης σαφές εάν αναπτύχθηκε φυσικά ή δημιουργήθηκε ως υβρίδιο μεταξύ πικρού πορτοκαλιού και λεμονιού.

Είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα φρούτα. Και η γεύση λεμονιού δεν χαλάει το φαγητό όταν χρησιμοποιείται.

συμπέρασμα

Παλαιότερα, τα λεμόνια χρησιμοποιούνταν μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Τώρα όμως χρησιμοποιείται ως νόστιμη προσθήκη σε συνταγές.

Τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία του λεμονόχορτου έχουν εμφανιστεί πρόσφατα.

Αλλά η εύρεση λεμονόχορτου δεν είναι εύκολη και τα περισσότερα τοπικά καταστήματα δεν πωλούν λεμονόχορτο.

Γι’ αυτό οι άνθρωποι αναζητούν καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για τα λεμόνια για να κάνουν τα πιάτα τους πιο νόστιμα.

Το να μοιράζεσαι σημαίνει ότι νοιάζεσαι!